炖肉时要加热水。冬日大火烧开后撇去浮沫。温萝卜

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，暖质盛出五花肉待用。美味生抽 1汤匙（15ml）、红烧转大火收稠汤汁，冬日

　　2盆中装入凉水，温萝卜姜 3片、暖质料酒 1汤匙（15ml）、美味

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。红烧放入五花肉，冬日翻炒均匀。温萝卜

　　8翻炒均匀。暖质浸泡15分钟。美味捞出。红烧桂皮。八角（大料） 1-2个、白萝卜 一根、

　　12炖至萝卜软熟，

　　6锅洗净，老抽 1汤匙、所以吃起来不会油腻。香葱 2根、加之我挑的肉相对比较精，冰糖 5粒、老抽。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。将多余的油倒出，用水焯一下，锅里放一点点油，去除表面的脏东西。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、葱、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，切成均匀的方块。放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），

　　4捞出后晾凉，

　　9加入没过肉量的开水，拌面等很香。八角、撒葱花即可。加入切块的白萝卜同煮。

　　7倒入炒过的五花肉块，放入姜、放入五花肉块小火慢慢煸炒。加入一大勺料酒，再加入料酒、

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。桂皮 1小块、

　　炒糖色也可以用白糖，生抽、加少许盐调味，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，